شوربة بكريات اللحم

:سلالام:

شوربة بكريات اللحم
المقادير :
للمرق: 250غ لحم خروف مقطع، حبة بصل مبشورة، كأس حمص مشمخ، حبة جزر مقطع رقيق، حبة قرعة مقطعة رقيق، حبة بطاطا مقطعة رقيق، عود قرفة، ملح،فلفل أسود، 3ملاعق كبيرة زيت، 2 حبات طماطم حمراء مرحية، ملعقة كبيرة ونصف طماطم مصبرة، نصف ربطة حشيش مقطفة مقطع رقيق، غصن نعناع مقطع رقيق،فنجان عجائن "الدويدة أيفارميسال" .
لكريات اللحم : 250غلحممرحي، 3 سنات ثوم مبشور،قرفة،ملح،فلفل أسود،حبة بيض،ملعقة عصير الليمون.

ـفي قدرالحساء ضعي 3 ملاعق زيت،البصل المبشور،قطع اللحم،عود القرفة،الملح،الفلفل الأسود و حركي على نار متوسطة حتى يتحمس اللحم و يذبل البصل.
ـ أضيفي الطماطم المرحية و الخضر المقطعة وحركي من حين لآخر مدة 10 دقائق ثم أضيفي الماءالساخن و الحمص وغطي القدر.
ـ اخلطي اللحم المرحي،الثوم المبشور،القرفة،الملح،الفلفل الأسود،حبة البيض،ملعقة عصيرالليمون وضعي الخليط في الثلاجة مدةنصف ساعة كي يتماسكو بعدها أخرجيه وشكلي كريات بحجم حبةالجوز.
ـ لما يستوي اللحم وينضج الحمص خذي مقدار غراف من المرق وأذيبي فيه الطماطم المصبرة ثم أضيفيها له وأضيفي القليل من الماء الساخن.
ـ لما يغلي المرق جيدا ضعي كريات اللحم داخله و غطي القدر إلى أن تستوي كريات اللحم و أخيرا ضعي فنجان من عجائن الدويدة وبعد دقيقة واحدة أطفئي النار.
ـ عند التقديم زيني بحشيش مقطفة والنعناع.

بالهنآأء والشِفآأء

وااااااااااااو بتشهي